مهندسان لبنانيان يزرعان الذهب الأحمر لمواجهة الأزمة الاقتصادية

مهندسان لبنانيان يزرعان الذهب الأحمر لمواجهة الأزمة الاقتصادية

عندما ضربت الأزمات لبنان بشدة، تحول المهندسان المعماريان كارل كرم وجهاد فرح إلى زراعة الزعفران وإنتاجه لإيجاد سبب للبقاء في البلاد و «مواجهتها بشكل مختلف».

كارل كرم، مهندس معماري ومزارع زعفران، يشرح ذلك لتلفزيون رويترز، قائلاً: “في الألفين والعشرين عامًا، قررنا بكل ما كان يحدث في البلاد، أن نجد شيئًا نبقى (حتى نبقى) في لبنان.

سنواجه الأمر بطريقة مختلفة. لقد كنا نسمع الكثير عن الزراعة، لكننا لم نكن قريبين منها “. وكانت هناك فكرة الزعفران، التي بدأت في الألفين والسابع عشر، مثل الحلم، فكرة عامة.

يقف مزرعة عنب بجانب حقل، مساحة هكتار واحد (حوالي 2.5 فدان)، مزروعة بأزهار أرجوانية صغيرة. من خيوطها الحمراء، التي تسمى miasms، تُصنع توابل الزعفران الموصوفة بالذهب الأحمر.

وهذه الأرض ملك لصديق لكرم وفرح أتاحها لهما لتشجيع مشروعهما. بدأ المهندسان المعماريان في إنتاج أغلى توابل في العالم في عام 2020 وهما الآن في عامهما الثاني من الإنتاج.

وأضاف كرم: “لا نسمع أن هناك من يزرع الزعفران، لذا كانت الفكرة أيضًا فكرة نمو. نقدم زراعة جديدة، وليس مجرد بديل. فكرة المشروع هي أننا ندخل أنفسنا في الزراعة في مثل هذا المجتمع. يصبح المجتمع شريكنا إذا كنت ترغب في النمو وإعداد الزعفران. اليوم الذي نريده “. ليس كثيرًا، لا نريد الماء (الماء)، نريد فقط الأرض والأشخاص القادرين على العمل.

بمساعدة امرأة في سهل البقاع اللبناني، يجمع المهندسان الزعفران، ويحسبان الزهور التي تم قطفها في سلال، ثم يفصلان ويجففان الخيوط الحمراء يدويًا، في عملية دقيقة تؤثر على الجودة.

للحصول على 100 جرام فقط من الزعفران، يحتاج المزارعان إلى 50000 وصمة عار نباتية. هناك حوالي ثلاث وصمات في المتوسط لكل نبات.

يواصل كرم وفرح عملهما كمهندسين معماريين، بالإضافة إلى مشروعهما كمنتجين للزعفران.

يقول كرم، 35 عامًا، إن ما جذبه إلى إنتاج الزعفران هو مدى تشابهه مع الهندسة المعمارية في دقة العملية ومدى حساسية وصبر المرء في كلتا الممارستين.

من جانبه، يعتقد فرح أن الزراعة قد تكون أحد الحلول لأسوأ أزمة اقتصادية في لبنان ، خاصة في سهل البقاع الخصب، حيث أثر انهيار الليرة اللبنانية بشكل كبير على المزارعين وقوتهم الشرائية.

وقال فرح لتلفزيون رويترز بينما كان يجمع توابل الزعفران “في هذه المرحلة، الأزمة التي نأتي إليها أو التي نحن الآن في منتصفها، ربما الزراعة هي أحد الحلول، لماذا تزرع الزعفران ؟

 

تعرف على: لن تصدق من هو أكبر بلد عربي منتج للذهب!!

 

 

مقالات متعلقة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.